Redefinindo as agroindústrias no Brasil: uma conceituação baseada em suas “condições alargadas” de reprodução social
Palavras-chave:
Agroindústria familiar, reprodução social, redefiniçãoResumo
Este trabalho possui dois objetivos principais que são expressos em suas diferentes seções. O primeiro é situar o debate teórico no Brasil, desde a década de 1990, sobre o funcionamento e as características que explicam as experiências familiares de agroindustrialização, chamadas de agroindústrias. Esse debate procura perpassar por diferentes tradições teóricas, autores e conceitos que foram mobilizados no país para entender o modus operandi das iniciativas de agregação de valor aos alimentos e produtos da agricultura familiar. Também se procura, ao longo do texto, problematizar algumas noções usadas nas definições mais correntes destas experiências familiares de transformação de alimentos e produtos. O segundo objetivo é o da construção de uma definição que leva em conta os principais elementos (teóricos e práticos) que compõem as dinâmicas das agroindústrias familiares. Essa definição é baseada no que se usou denominar de “condições alargadas” de reprodução social das experiências, parafraseando as ideias de Ploeg (2008). Esta é composta por cinco elementos: (a) a forma familiar de produção, gestão e trabalho nas agroindústrias, aliada a capacidade de agência dos agricultores; (b) a produção em pequena e média escala de alimentos específicos; (c) a existência de uma base de recursos materiais que são estrategicamente autocontrolados pelas famílias; (d) o valor agregado das matérias-primas próprias produzidas pela família; (e) a comercialização de alimentos desenvolvida principalmente em mercados locais ou de proximidade social.
Downloads
Referências
AGNE, Chaiane Leal. Agroindústrias rurais familiares e a rede de relações sociais nos mercados de proximidade na Região do Corede Jacuí, Centro/RS. Dissertação de Mestrado. Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural. UFRGS, Porto Alegre/RS. 164 p., 2010.
BASTIAN, Lilian et al. Perfil produtivo da agroindústria rural nas regiões brasileiras: uma análise a partir dos dados do Censo Agropecuário de 2006. 49º Congresso da Sociedade Brasileira de Economia, Sociologia e Administração Rural. Belo Horizonte/MG. Anais em CD-Roan. 21p., 2011.
CARVALHEIRO, Elisangela Mara; WAQUIL, Paulo Dabdab. A participação da agroindústria familiar rural de Palotina (PR) na construção social de mercados. 47º Congresso da Sociedade Brasileira de Economia, Sociologia e Administração Rural. Anais em CD-Roan. Porto Alegre – RS. 16p., 2009.
CHAYANOV, Alexander. La organización de la unidad económica campesina. Buenos Aires: editora Nueva Vision, 342p., 1974.
CHÉR, Rogério. Empreendedorismo na veia: um aprendizado constante. Editora Elsiever: Sebrae: 1ª Edição, Rio de Janeiro. 228p., 2008.
GAZOLLA, Marcio. Atores sociais e novidades na agroindústria familiar rural: avançando no debate sobre os seus mercados. III Colóquio Agricultura Familiar e Desenvolvimento Rural. PGDR/UFRGS, Porto Alegre/RS, 25p. 2011.
GAZOLLA, Marcio; PELEGRINI, Gelson. Novos mercados da agricultura familiar: o caso das pequenas unidades agroindustriais produtoras de alimentos. In: SCHNEIDER, Sergio; GAZOLLA, Marcio (ORGs.). Os atores do desenvolvimento rural: perspectivas teóricas e práticas sociais. Editora UFRGS: 1ªEdição, Porto Alegre/RS. Pp. 133-150, 328p., 2011.
GAZOLLA, Marcio; NIEDERLE, Paulo André; WAQUIL, Paulo Dabdab. Agregação de valor nas agroindústrias rurais: uma análise com base nos dados do Censo Agropecuário. Revista Paranaense de Desenvolvimento. 2012.
GAZOLLA, Marcio. Conhecimentos, produção de novidades e ações institucionais: cadeias curtas das agroindústrias familiares. 292 f. 2012. Tese (Doutorado em Desenvolvimento Rural). Programa de Pós Graduação em Desenvolvimento Rural, Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Porto Alegre, 2012.
GUIMARÃES, Gisele Martins; SILVEIRA, Paulo Roberto Cardoso. Por trás da falsa homogeneidade do termo agroindústria familiar rural: indefinição conceitual e incoerências das políticas públicas. VIII Congresso da Sociedade Brasileira de Sistemas de produção. São Luis/MA. 15p., 23 a 25 de junho de 2010.
INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA. Censo Agropecuário. Livro e CD- Roan, 2006.
LONG, Norman. Development sociology: actor perspectives. Routledge, 1ª Edição, 285p., 2001.
LONG, Norman. Sociologia Del Desarollo: una perspectiva centrada en el ator. Coleción Investigaciones: México, 1ª Edição. 504 p., 2006.
MALUF, Renato Sergio. Mercados agroalimentares e agricultura familiar no Brasil: agregação de valor, cadeias integradas e circuitos regionais. Revista Ensaios FEE. Porto Alegre, v. 25, nº 1, pp. 299- 322, 2004.
MARESCOTTI, Andrea. Le dimensioni della tipicità dei produtti agroalimentare. In: Agenzia Regionale per lo Svillupo e l’Innovazione nel Settore Agricolo-Florestale (ARSIA) (ORG.). Guida per la valorizzazione dei produtti agroalimentare tipici: concetti, metodi e strumenti. Manuale ARSIA. Regione Toscana: Firenze. pp. 13-20, 125p., 2006.
MARSDEN, Terry. Mobilities, Vulnerabilities and Sustainabilities: Exploring Pathways from Denial to Sustainable Rural Development. Sociologia Ruralis. Vol 49, Number 2, 19 p., April 2009.
MIOR, Luis Carlos. Agricultores familiares, agroindústrias e redes de desenvolvimento rural. Chapecó: SC, Editora Argos, 338 p., 2005.
MIOR, Luis Carlos. Agricultura familiar, agroindústria e desenvolvimento territorial. Colóquio Internacional de Desenvolvimento Rural Sustentável. Florianópolis/SC, 20p., 22 a 25 de agosto de 2007.
MIOR, Luis Carlos. Trajetórias das agroindústrias familiares rurais no estado de Santa Catarina (Brasil). IV Congreso Internacional de la RED SIAL. Argentina, Mar del Plata. 24p., 27 al 31 del octubre de 2008.
NIEDERLE, Paulo André et al. Os mercados e canais de comercialização para os produtos da agroindústria rural no Brasil: um comparativo macrorregional. 49º Congresso da Sociedade Brasileiro de Economia, Sociologia e Administração Rural. Belo Horizonte/MG. Anais em CD-Roan. 21p., 2011.
OLIVERIA, João Antônio et al. Avaliação do potencial da indústria rural de pequeno porte (IRPP) em Santa Catarina. Florianópolis: CEPAGRO. 75p., 1999.
OLIVERIA, João Antônio et al. Diagnóstico e potencial das agroindústrias familiares do estado do Rio Grande do Sul. Relatório de Estudo Especial. Cooperativa dos Engenheiros Agrônomos de Santa Catarina. Florianópolis: SC, 100p., abril de 2002.
OLIVEIRA, Daniela; GAZOLLA, Marcio; SCHNEIDER, Sergio. Produzindo novidades na agricultura familiar: agregação de valor e agroecologia para o desenvolvimento rural. Cadernos de Ciência & Tecnologia. Brasília, v. 28, n. 1, p. 17-49, jan./abr. 2011.
PLOEG, Jan Douwe van der. The Virtual Farmer: Past, Present and Future of the Dutch Peasantry. Editora: Van Gorcum, 1ª Edição, 432p., 2003.
PLOEG, Jan Douwe van der. Camponeses e impérios alimentares: lutas por autonomia e sustentabilidade na era da globalização. Editora da UFRGS: Porto Alegre – RS. Coleção Estudos Rurais, 372p., 2008.
PREZOTTO, Leomar Luís. Qualidade ampla: referência para a pequena agroindústria rural inserida numa proposta de desenvolvimento regional descentralizado. In: LIMA, Dalmo Albuquerque; WILKINSON, John. (Orgs.). Inovações nas tradições da agricultura familiar. Brasília: CNPq/Paralelo 15, p. 285-300, 2002a.
PREZOTTO, Leomar Luís. Uma concepção de agroindústria rural de pequeno porte. Revista de Ciências Humanas. EDUFSC. Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Florianópolis. Nº. 31, pp. 133-154, abril de 2002b.
SANTOS, Jaqueline Sgarbi. Agroindústria familiar rural no Alto Uruguai do Rio Grande do Sul/RS: uma análise do processo de comercialização. Dissertação de Mestrado. Programa de Pós Graduação em Agroecossistemas (UFSC). Florianópolis/SC, 123p., 2006.
SCHUMPETER, Alois Joseph. Teoria do Desenvolvimento Econômico: uma investigação sobre lucros, capital, crédito, juro e o ciclo econômico. Editora Nova Cultural: São Paulo – SP. Tradução de Maria Silvia Possas, 168 p., 1985.
SCHNEIDER, Sergio. A pluriatividade na agricultura familiar. Porto Alegre: Editora da UFRGS, Coleção Estudos Rurais, 254p., 2003.
SILVEIRA, Paulo Roberto Cardoso; HEINZ, Clóvis Ubiratã. Controle de qualidade normativo e qualidade ampla: princípios para a reestruturação e qualificação para a produção artesanal de alimentos. Seminário sobre Agroindústria Familiar e Desenvolvimento Rural. São Luis Gonzaga/RS. Anais em CD-Roan. 9p., 2005.
SILVEIRA, Paulo Roberto Cardoso; TREVISAN, Ana Paula. A produção e comercialização de queijos coloniais: dinâmicas de validação social da qualidade. XLV Congresso da Sociedade Brasileira de Economia, Sociologia e Administração Rural. Londrina/PR. Anais em CD-Roan. 13p., 2007.
SILVEIRA, Paulo Roberto Cardoso et al. O turismo e a recriação das agroindústrias rurais tradicionais. Retirado de < www.ufsm.br/desenvolvimentorural/>. 9p., acesso em julho de 2010.
SULZBACHER, Aline Weber; SILVEIRA, Paulo Roberto Cardoso. Os conflitos na gestão das agroindústrias familiares rurais em função de diferentes concepções de risco ambiental. 12º Encuentro dos Geógrafos de América Latina. Montevideo/Uruguay. 11p., Del 3 al 7 de abril de 2009.
WANDERLEY, Maria Baudel Nazareth. O mundo rural como um espaço de vida: reflexos sobre a propriedade da terra, agricultura familiar e ruralidade. Editora da UFRGS: 1ª Edição, Porto Alegre/RS. Série Estudos Rurais. 330p., 2009.
WILKINSON, John; MIOR, Luis Carlos. Setor informal, produção familiar e pequena agroindústria: interfaces. Estudos Sociedade e Agricultura. Nº 13, pp. 29-45, outubro de 1999.
WILKINSON, John. Sociologia econômica e o funcionamento dos mercados: inputs para analisar os micros e pequenos empreendimentos agroindustriais no Brasil. Revista Ensaios. Fundação de Economia e Estatística (FEE): Porto Alegre – RS, v. 23, n. 2, p. 805 – 825, 2002.
WILKINSON, John. Mercados, redes e valores: o novo mundo da agricultura familiar. Editora da UFRGS: Porto Alegre – RS, Série Estudos Rurais.
Programa de Pós Graduação em Desenvolvimento Rural, 213p., 2008.
WILKINSON, John; DURIGON, Clóvis; MIOR, Luis Carlos. The emergence of SME agroindustry networks in the shadow of agribusiness contract farming: a case study from the South of Brazil. In: SILVA, Carlos; MHLANGA, Nomathemba. Agribusiness Economist Innovative policies and institutions to support agroindustries development. Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). Rome, 398p.2011.
WISKERKE, Johannes; PLOEG, van der Jan Douwe (Org.) Seeds of Transition: Essays on Novelty production, Niches and Regimes in Agriculture. Assen: Royal van Gorcum, 256p., 2004.
Downloads
Publicado
Edição
Seção
Licença
- Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons (CC BY 4.0) que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.
- Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado.
- Autores(as) podem realizar acordos contratuais independentes e adicionais para a distribuição não exclusiva da versão do artigo publicado nesta revista (por exemplo, incluí-lo em um repositório institucional ou publicá-lo em um livro) sempre evidenciando que o trabalho foi publicado primeiramente na Revista IDeAS.
