Urban agriculture and food security: an economic analysis
Keywords:
agricultura urbana, microeconomia, segurança alimentarAbstract
The objective of this work is to evaluate the potential of urban agriculture as a tool for generating value and improving food security. The empirical study was carried out in the biodynamic experimental space of the Rural Sciences Center-CCR of the Federal University of Santa Catarina-UFSC, located in the city of Curitibanos-SC. The research methodology consisted of two stages: the first was the cultivation of a 5m² plot for a period of 1 year, conducted by biodynamic agricultural management; the second was the accounting of production factors and carrying out economic analyzes of the viability of urban agriculture in the form of residential gardens. The results indicated that urban agriculture has the potential to contribute to food security and that its practices, under resilient agricultural management, also have economic viability.
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